1、在16世紀。一些歐洲人認為中國瓷器有一種超自然的魔力，有關中國瓷器可以驗毒的觀念在當時很流行。歐洲人普遍認為，如果在中國瓷器里盛放毒藥的話，瓷器會開裂。正是因為中國瓷器的珍貴以及附加的諸多傳奇色彩，即使擁有少量中國瓷器的王公貴族，也沒人會真正拿瓷器來使用，而是作為貴重的物品加以珍藏，只在重要的宴會才拿出來象征性地使用，以炫耀自己的財富和地位。
這段文字主要說明16世紀中國瓷器：
A. 在歐洲沒有實用價值
B. 被歐洲人神秘化
C. 在歐洲的收藏狀況
D. 對歐洲社交文化的影響
2、據報道。我國在基礎研究到企業產品開發的過程中，有90％的科研成果死掉了。這是多么驚人、多么可怕的“死亡之谷”。長期以來，我們所缺的主要不是成果（當然，重大的高質量成果另當別論），但有一個致命傷：轉化率低。據不完全統計，目前我國上百萬件專利技術、科研成果處于閑置和浪費狀態。不過，有的科研人員似乎還固守著“象牙塔”的理念，只管研究、出成果，至于成果如何應用、產業化，對不起，我不管也管不著。有的科研單位也想把成果商品化或產業化，但又不愿和企業合作。
這段文字意在說明的是：
A. 轉變觀念才能跨越成果轉化“死亡之谷”
B. 轉化率低造成了我國科研成果的閑置浪費
C. 科研人員應加強應用性強的課題的研發
D. 科研與企業相結合是我國科技發展的必由之路
3、由于我國跨越了資本主義高度發展階段，是從半殖民地半封建社會直接進入社會主義社會。因此鄧小平指出：“現在我們雖說在搞社會主義，但事實上不夠格。”這說明：
A. 我們還處于向社會主義的過渡時期
B. 我們搞的社會主義在補資本主義的課
C. 我們的生產力不發達。而貧窮不是社會主義
D. 我國不可能搞真正的社會主義
4、日本零部件企業通過向蘋果公司提供產品能獲得巨大利潤，但也存在很大風險。比如，日本一家為蘋果公司提供攝像頭的重要電子零部件廠家，于8月10日向法院提出破產申請，原因是蘋果公司在推出新型手機及新平板電腦時，舊式的攝像頭已經不再使用，而新鏡頭由其他企業生產。突來的轉變讓這家日企今年面臨85億日元虧損。另一家為蘋果公司提供轉換器的日企。同樣危在旦夕，非常擔心蘋果減少訂單。蘋果公司不斷推出新機型，對于零部件企業來說如同一把雙刃劍。能供貨的時候空前繁榮，但一旦失去訂單，便意味著死亡。
下列作為文段標題最恰當的一項是：
A. 成也蘋果，敗也蘋果
B. 日本企業面臨虧損危機
C. 日企應擺脫蘋果公司的桎梏
D. 與蘋果公司合作弊大于利
5、氨基酸與糖加熱發生美拉德反應，是各種肉類香氣的來源。除了燒烤和油炸，紅燒大概是最能讓美拉德反應發生的“低溫烹飪”了。之所以紅燒里脊不正宗、一定要紅燒肥肉或者五花肉，是因為脂肪在美拉德反應中并非只是打醬油，而是重要參與者。分子美食學創始人蒂斯經過探討，發現主要是脂肪中的磷脂容易發生氧化，而其產物在紛繁復雜的美拉德反應產物中占據了重要的一席之地。于是，在完全不懂化學、生物的時代，老祖宗們琢磨出的紅燒肥肉又一次被后世的科學證實了其合理性。
對以上這段文字理解正確的一項是：
A. 脂肪中的磷脂對產生“肉香”至關重要
B. 脂肪是參與美拉德反應的唯一要素
C. 紅燒是最容易引起美拉德反應發生的烹飪方式
D. 紅燒里脊不正宗是因為其磷脂不易發生氧化
解析
1.文中說“中國瓷器的珍貴以及附加的諸多傳奇色彩”，使得16世紀的歐洲人以擁有中國瓷器為驕傲。王公貴族甚至在重要的宴會上拿出自己珍藏的中國瓷器以炫耀自己的財富和地位。所以文段主要說明的是16世紀中國瓷器對歐洲社交文化的影響，即選項D。A項不是文段的重點。B項只是16世紀中國瓷器對歐洲社交文化產生影響的一個原因。并不是文段要表達的主要意思。C項在文中沒有提及。
2.文段圍繞當前科研成果遭到嚴重浪費的現象展開論述，并分析了相關科研人員、機構方面的不合理做法。綜上可知，轉變觀念是解決科研成果轉化率低的當務之急。故本題答案為A。
3.社會主義的過渡時期在1956年社會主義改造完成后已經結束。我國是越過資本主義直接進入社會主義的。因此生產力不發達。但現階段絕不是補資本主義的課。而是特指我國生產力落后。商品經濟不發達的社會主義初級階段。
4.文段第一句即點明主旨：與蘋果公司合作的日企在獲得巨大利潤的同時，也存在很大風險。接下來用兩個事例進行例證。末句“能供貨的時候空前繁榮，但一旦失去訂單。便意味著死亡”再次點明主旨。四個選項中，只有A項準確地體現了文段的主旨，且“成也蘋果，敗也蘋果”的表述非常形象。符合標題特征。故本題答案為A。
5.由“是因為脂肪在美拉德反應中并非只是打醬油，而是重要參與者”可知。A項正確。B項“唯一要素”說法過于絕對，排除。C項“最容易引起美拉德反應發生的烹飪方式”與原文“大概是最能讓美拉德反應發生的‘低溫烹飪”’不符，排除。D項，紅燒里脊之所以不正宗，是因為其脂肪含量過少。而不是“其磷脂不易發生氧化”。排除。故本題答案為A.
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