“頂崗實習”是中職學校育人過程的一個重要環節。按教育部規定，中職教育一般采取“三段式”，即“一年學基礎，一年學技能，一年頂崗實習”，但記者在采訪中發現，不少學生對學校安排的實習崗位心懷諸多不滿，離職跳槽的現象屢屢發生，是校方安排不用心，還是學生越來越難管呢？

實習中途離職成家常便飯

剛滿17歲的張莉是廣西南寧高級技工學校酒店管理專業學生，從今年5月中旬起，她與班上其他6名女生來到南寧市鉑麗菲酒店開始頂崗實習。

7月24日下午，記者在鉑麗菲酒店第一次見到張莉時，她身穿暗紅色工裝、蹬著黑色平底布鞋、綰著發髻，儼然一副標準的酒店服務員形象。

當被問起實習感覺怎么樣時，張莉的回答令人吃驚：班上一起來的6名同學已經走了5人，她一個多月前也已經提出辭職，但酒店說人手不夠，她不得已才繼續待在這兒的。

“實習太辛苦了！”張莉說，她從早到晚要么待在包廂做服務、要么在操作間洗餐具。酒店用的是成套的高檔餐具，她實習第一個月打碎了兩個盤子，賠了300多元。在家從沒干過這么多活兒，也沒吃過這種苦的她感到非常委屈。

8月19日晚，記者再次通過電話跟張莉聯系時，她說已經離開之前的實習單位，在家歇了半個多月了，她打算過一陣子再出去找別的單位實習。

事實上，像張莉這樣的情況在她的同學中并不鮮見。同班同學陳玲在鳳凰賓館的餐飲部實習，每天的工作并不繁重，就是收盤子，再把餐具擺上去。但即便如此，陳玲還是對實習提不起興趣，“想回去讀大專”。

根據學校規定，學生必須頂崗實習至少滿3個月后，才能調換崗位或者請假回家，等8月高職院校招生時，才能去讀大專。然而，陳玲等8名在鳳凰賓館實習的女生都沒有做滿3個月就走了，先是有兩名女生以換工作為由離職，隨后陳玲和另外5名女生也陸續遞交了辭職信。

記者在采訪中發現，中職生頂崗實習頻頻離職跳槽的現象并非個別學校個別班級的特殊現象，而是普遍存在的問題。在南寧市五星級酒店紅林大酒店實習的覃燕和周霞分別是廣西華僑學校和廣西理工職業技術學院酒店班的學生，覃燕告訴記者，她本來想去別的部門，比如前臺什么的，結果被分到了客房部，她認為客房部是整個酒店工作最辛苦的部門。

在這家南寧最好的酒店，實習期未滿就中途離職的也大有人在。周霞說與她一起實習的已經有3個男生和6個女生都辭職走了，而覃燕班上的情況也同樣嚴重，“最開始的時候有30多人，現在只剩下10多個”。

南寧市鉑麗菲酒店行政人事部經理鐘女士說，除了嫌工作辛苦主動提出辭職的，還有一些是因為違犯酒店的相關規定被辭退的。“這些實習生突出的問題就是不服從管理，安排了工作不去做。我們酒店有請假制度，但她們有時候不請假直接就不來了。”

“留守一代”導致教育與管理出現新趨勢

“每年頂崗實習的學生中，提出換工作崗位的占到了一半。”廣西南寧高級技工學校（南技校區）招生就業辦主任銀燕對此也感到有些苦惱。她告訴記者，今年學校派到鉑麗菲酒店實習的學生現在已經跳槽到了4個不同的單位，到錦華大酒店實習的兩個學生后來也換了兩個其他單位。“之前酒店班21個學生在5個單位實習，現在變成十幾個地方。一個老師管50多個學生，就得跑50多個單位。按要求老師每兩個星期去看一次學生，就要去100多次。”銀燕形容她每天的工作就是在路上來回跑。

在學校管理者和老師看來，這些孩子在實習單位待不住，與他們身上的個性特點有關。

銀燕介紹說，她所在的學校有90%的學生是廣西區內的，99%的學生都是農村子弟，而且家里一般都有幾個兄弟姐妹。當了這么久的老師，她在班上只遇到過一個獨生子女。

“農村孩子不是一般都比較樸實、吃苦耐勞的嗎？”

“按照平常的印象，農村的孩子應該比較聽話，但近年來，我們接觸到的學生中有表現比較好的，但有些則不然。”廣西南寧高級技工學校（南技校區）汽車系負責人莫心福說，現在農村基本上父母都外出打工了，大量孩子從小跟老人生活，成為留守一代。父母每月只寄生活費回家，家庭教育長期缺位，導致這些學生難以管教、缺乏吃苦耐勞的精神。

在實習單位，“頂崗實習”的中職學生會被按照成年員工的標準統一管理，這也讓不少年齡偏小，第一次走出家門的孩子連連叫苦。這時候家長的鼓勵和配合，對孩子調整心態、端正態度是必不可少的。但讓學校感到困惑的是，一些家長把孩子送到中職學校抱著這樣的想法：把孩子交給學校了，怎么管都行，只要不出事就好。但孩子一鬧情緒，他們又跟孩子站在一條線上，不配合學校的教育了。

師生溝通不暢使得學生頻頻離崗跳槽

在采訪中，記者聽到學生對學校安排頂崗實習的崗位有各種各樣的抱怨：比如實習崗位和專業不對口、老師很少去看他們等，但經多次采訪后，記者發現一些矛盾和問題的產生是由于溝通不夠造成的。

在學校對學生在企業實習情況的登記表上，記者看到，不少學生對企業給出這樣的評價：工資低、飯堂的飯菜太難吃、衣服太厚工作起來熱。

事實上，在這些學生眼中如此雞肋的實習崗位，也是學校費了不少工夫精挑細選出來的。銀燕介紹說，由于社會對技能人才的需求量較大，學校在安排學生實習時不是在找單位，而是選單位。“像酒店專業今年有21個學生實習，當時雙選會來了20多家企業，我們是按照一比四的比例給學生配置崗位供其挑選。像紅林酒店基本上算是南寧最好的酒店了”。

對于有些學生實習專業不對口的問題，銀燕表示有幾種情況：有的學生為了多拿工資，選擇與專業無關但收入較高的崗位實習；有的學生是受自身條件限制，比如色盲等原因不能勝任本專業的崗位實習；還有的是由于本專業的市場需求有限，比如廣告專業，由于不像酒店、幼兒園那樣需要上崗證，行業從業人員飽和，很難找到對口單位實習，只能另行安排。

對于學生反映實習期間老師不管他們的問題，校方解釋說：今年廣西南寧高級技工學校南技校區有800名學生實習，學校負責就業的老師是10個人，由于學生的實習單位太分散，不可能有那么多老師常駐在那里，每個實習點只能每半個月去看一次。“有時我們去實習單位，因為學生上班很忙，為了不影響工作，不一定每次都跟他們見面，可能是從側面了解他們的工作情況。有時遇到學生倒班，沒見著面的情況也是有的。”

實習過程中產生的種種情緒和問題，在銀燕看來都可以理解。剛開始她做這項工作遇到這種情況也很心煩，但久了之后，她也學會了換位思考，如果自己是學生，實習時也可能會鬧情緒，也會想著別的單位會不會更好。“頂崗實習本身就是育人的過程，一些學生雖然難管，要教育好了也是很值得欣慰的。”銀燕說。

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