“學校食堂經過改擴建后，衛生條件好多了。”廣西河池市東蘭縣隘洞中學校長韋禮江近日高興地對記者說。原來，隘洞中學用農村義務教育學生營養改善計劃食堂建設專項資金120萬元，將食堂從700平方米擴建到1700平方米，從原來沒有加工間、配菜間到各種功能室齊全，從而解決了全校1000多名學生的就餐難問題。

農村學校食堂得到合理規劃，得益于廣西教育廳按照“節儉、安全、衛生、實用”的食堂建設標準，科學編制全區106個縣區13555所農村義務教育學校食堂建設規劃，還得益于廣西出臺的有關農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂建設標準。

記者在廣西教育廳項目辦看到，自治區農村義務教育學校學生食堂建設需求規劃表里，不僅對每一所學校現有學生人數、寄宿生人數等情況進行了統計，還對每所學校現有食堂的面積、布局、結構、完好程度以及“十二五”規劃學生數、撤留等情況一一登記在冊，為每一所學校建立了詳細的數據庫。

在食堂選址上，廣西教育廳明確要求要遠離廁所、暴露垃圾場等25米以上的距離，同時按照“生進熟出”，不走回頭路的標準規劃食堂建設。

廣西教育廳還在充分調研的基礎上出臺了農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂建設指導意見，首次對自治區農村義務教育學校食堂建設提出詳細要求，設置了建設“門檻”。隨后，還舉辦了3期試點縣學校食堂建設培訓班。

食堂建設標準出臺后，廣西教育廳還委托建筑設計單位根據標準的有關規定，結合農村義務教育學校的實際，編制了10多個不同規模、不同規格、不同樣式的學校食堂初步設計方案，同時為各試點縣提供了多種食堂建設案例，供各地在食堂建設規劃時參考選擇。在建設過程中，廣西教育廳項目辦再次進行調研，發現不合理的地方及時修正，同時還加大了專項督查。

“學校食堂建設必須先規劃，后勘察設計，再建設。”廣西教育廳項目辦一位工作人員說，建設過程中堅持法人責任制、合同制、招投標制和監理制，施工圖紙除要通過具備相應資質的施工圖審查機構審查外，還須通過當地食品藥品監督管理部門審查。

針對食堂缺口大的問題，廣西教育廳按照“優先補缺，逐步提高”的原則，優先安排無食堂的學校。廣西教育廳項目辦統計顯示，實施前，41個試點縣只有19%的學校有食堂;實施后，90%的學校都有了食堂。實施前，生均食堂面積0.4平方米;實施后，生均將達到1.25平方米，食堂的供餐率也達到了80%。

2011年至2013年，廣西共下達24億多元食堂建設資金，其中，中央資金12.4億元，自治區資金7.4億元，縣級資金5億元。建設食堂和伙房5338個，建筑面積達到152.9萬平方米。實現了實施農村義務教育學生營養改善計劃的41個國家、自治區試點縣，以及30個市級營養改善計劃試點縣、自治區貧困縣和自治區布局調整改革試點縣全覆蓋。

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