“我們的學生還沒畢業就被企業預訂一空，現在成了學生自己在挑崗位。”近日說起學校的就業現狀，浙江省青田縣職業技術學校校長夏國軍的臉上寫滿了自豪。而在6年前，夏國軍剛接手這所學校時，這里還只是一所每年只能完成一半招生指標的無名學校。

是什么原因讓青田職校在短短6年間發生了質變？追尋其發展軌跡，原因在于該校獨特的辦學思路——結合地方特色辦強專業，為當地主干產業輸送人才。石雕和烹飪，這兩個有著鮮明青田地方特色專業的崛起，正帶領著學校闊步前行。

青田是著名的“石雕之鄉”，石雕工藝源遠流長，已有數千年的歷史。目前，青田已建成工廠及創作工作室1300余家，全縣從事石雕行業達3萬多人，年產值近20億元。“十二五”期間，縣委、縣政府提出要打造百億石文化產業的目標，而人才正是制約石雕產業發展的關鍵因素。

2008年，為系統培養國家非遺接班人，青田縣委、縣政府依托青田職校的優質辦學資源，采用“一套班子，兩塊牌子”的模式，創辦了青田縣石雕藝術學校。就讀石雕專業的學生，可以享受青田縣實行的免學費、教材費、實訓材料費、工具費、住宿費等全免費政策，同時享受每月200元的生活補助費，為此縣財政每年投入150萬元。

每個星期，來自浙江省麗水市的國家級工藝美術大師周金甫都會走進青田職校，無償為這里的學生上一堂課，這個習慣，他已經整整堅持了5年。青田現在有6位國家級和26位省級工藝美術大師，都是學校的“座上賓”。他們定期到學校授課，手把手指導青田職校的學生學習雕刻技藝。“原來我一直擔心青田石雕后繼乏人，現在有了專門的石雕專業，我愿意來這里上課。”今年76歲的國家級工藝美術大師張愛廷高興地告訴記者。

今年，學校迎來石雕專業的第三批畢業生。夏國軍介紹說，石雕專業一個班30多個人，其中3至5個最拔尖的學生可選擇師從國家級大師和省級大師；大多數水平中等的學生可向高級技師發展，未來月薪能輕松過兩萬；其余學生也可以發展成為中級技師，月薪也可有三五千。如今，該校石雕專業已成為青田最熱門的專業。在剛剛結束的2013年中職自主招生中，50個招生名額吸引了300多人面試。青田職校的石雕專業是省示范專業，學校被評為浙江省非物質文化遺產傳承教學基地。

作為我國著名的僑鄉，25萬名的青田籍華僑分布在世界120多個國家和地區，每年青田都有1萬多人出國務工。

“在全球120多個國家和地區都有我們學校培養的大廚，學校烹飪專業畢業生80%以上到海外就業。”夏國軍介紹說，學校培養的畢業生為青田華僑在海外開設中餐館提供了強有力的人才支撐，學校也因此被譽為“國際廚師生產線”。

據了解，早在1985年，青田職校就根據當地“華僑之鄉”的縣情，開設了烹飪專業，成為浙江省同類專業中創辦最早的學校之一。為盡快適應國際就業要求，近年來，學校增設了西班牙、意大利等國語言課程，加強對學生職業道德、服務管理等方面的培訓，讓學生走出國門就能找到好工作。

對于學校的烹飪專業，夏國軍總結說：“我們的畢業生在全世界就業，工資高，服務意識好，深受大家喜歡。”從2008年開始，烹飪專業連續6年開足6個班，每年招生人數在300人左右，報名人數大幅超過招生計劃，學校保持了旺盛發展的勁頭。

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