近日，學校食堂和建筑工地食堂成為國家食品藥品監管局等七部委關注的重點，要求各地加強監管。如何保障校園食品安全，嘉興有自己的好經驗。

早晨8點40分，第一節課的下課鈴聲剛響，嘉興市秀洲區秀洲現代（新區）實驗學校食堂內，突然出現了12名學生的身影。原來，他們是學校膳食管理委員會的成員，來食堂突擊檢查。

每周，膳管會的同學們都會對食品的安全、食堂的衛生狀況等方方面面的情況進行細致的檢查，并將檢查出來的問題匯總上報。按照學校老師和食堂師傅的說法，“他們很厲害”。

今天輪到八年級的12名同學檢查，他們分成三個小組，熟練而迅速地魚貫進入倉庫、備菜室、清洗消毒室，忙碌起來。

邱林超同學是今天倉庫組的小組長，他拿著紙筆，帶著自己的3個小隊員走進調料和添加劑倉庫。紙上，早已列好了今天要檢查的項目：記錄規范、無“三無”產品、包裝完好……核對完食堂師傅拿來的進貨記錄，邱林超在第一項上畫了一個勾。接著，幾個人在貨架上，開始蹲下來，從最底層開始，仔細查看每一個瓶子的生產日期和保質期。

食堂師傅說，上個月，有組學生發現“倉庫里最低存貨量為1瓶的辣醬沒有了”，食堂馬上補了貨。

接著，大家去了蔬菜粗加工區。早上剛進了一批西紅柿，大家將原本摞起來的幾箱西紅柿一箱箱搬出來，一個個檢查起來。陸啟鎬同學說：“太紅的、皮有破損的、形狀太奇怪的都不行，我都會挑出來。”而在一池魚面前，大家要確保每一條魚都是活的。

在操作間里，衛生組的祖欣怡同學特別注意犄角旮旯。“剛剛在大廳里發現了一個小蜘蛛網。”她一邊說，一邊記錄在小本子上。衛生組的任務是確保地面、操作間的干凈和整潔。“操作間有殘留的水跡”、“油桶蓋子沒蓋好”……在最后大家匯總出來的監督檢查記錄單中，這些容易被忽視的問題，都被同學們逐條記錄在案。

“膳管會成員每班一名，都是每個班自己選出來的有責任心的同學，每個學期選一次。因為食堂和大家息息相關，大家的積極性很高，檢查得也特別仔細。”學校總務處主任祖美娟介紹說。

其實，學校曾經邀請過家長來檢查食堂，但因為很難在上班時間湊在一起來學校，所以并沒有堅持下去。而學生膳管會幾乎“神出鬼沒”，基本上都是突擊檢查，并都會追蹤發現的問題。同學們吃飯時發現問題，也會馬上告訴本班膳管會的同學。

對于同學們提出的每一項意見和建議，學校也都立即處理，并做出書面答復。現在大廳里鋪設的地毯，以及食堂里的防蠅消毒燈等，就是在同學們發現地面太滑、有蒼蠅后，學校特意安裝上的。

除此之外，日常收集師生對食堂的評價、建議，也是膳管會的職責之一。想吃什么菜都可以告訴膳管會，由他們和食堂溝通。

大家的努力也沒有白費。“我現在看到膳管會的同學，特別怕他們‘挑刺’。”幾位食堂師傅都表示，“學生的眼睛可尖了，也不知道什么時候來檢查，我們完全不敢松懈。”

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