河北省去年開始在22個集中連片特困縣農村公辦義務教育學校啟動了營養改善計劃，但如何確保國家補助的每生每天3元營養膳食補助全部吃進學生嘴里？河北省教育廳發文要求，具備食堂供餐條件的學校，今年春季開學后務必實行食堂供餐，由此增加的運營成本、學校食堂聘用人員工資等費用，由縣級財政全額負擔。

記者31日從河北省教育廳獲悉，營養改善計劃試點縣將加快改進供餐模式，免費早餐須提供牛奶或雞蛋等高營養價值食品；供應午餐的學校可提供完整午餐或在午餐時單獨提供3元營養價值較高的菜品，也可將補助資金充入飯卡或發放餐券，由學生自主選擇營養菜肴；尚不具備食堂供餐條件的學校，暫時可采用課間加餐模式。

為防止補助資金被挪用，河北省要求，學生營養改善計劃專項資金不得直接給學生個人和家長發放現金，更不得用于學校食堂聘用人員工資福利、食堂(伙房)建設、設施設備購置、學校公用經費開支等。食堂(伙房)的水、電、煤、氣等日常運行維護經費應納入學校公用經費開支。

為規范食品采購行為，米、面、油、雞蛋、牛奶等大宗食材將由試點縣政府公開招標、集中采購，肉、禽、蔬菜等新鮮食材鼓勵在本地采購。有條件的地方，還可建設食材生產和供應基地，逐步實現“自產自用”或“農校對接”，穩定供貨渠道，確保食品安全。

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