隨著氣溫轉暖，食品容易發霉、腐爛和變質，農村義務教育階段學生營養改善計劃面臨新的挑戰，日前，河北省教育廳發布《河北省教育廳關于進一步做好農村義務教育階段學生營養改善計劃有關工作的通知》，就學生營養餐進行完善，要求有關縣市加大監督檢查力度，保證食品采購、貯存、加工、供應等各個環節符合食品安全規定，保證體檢、消毒、留樣、陪餐、公示、應急處置等制度有效執行，嚴防食物中毒事件發生。

《通知》要求，采用供應免費早餐的學校，必須提供牛奶或雞蛋等營養價值較高的食品，其它食品再根據飲食習慣和營養價值多花樣搭配；采用供應午餐的學校，可提供完整的午餐或在午餐時單獨提供價值為3元營養價值較高的菜品，也可將補助資金充入飯卡或發放餐券由學生自主選擇營養菜肴。采用課間加餐的學校要根據學生年齡段、生活習慣和學校課時安排等情況，科學處理供餐時間與學生體育鍛煉的關系，確保讓學生吃的舒適、營養、安全。對一些偏遠地區規模較小的學校或教學點且食堂設施配備達不到標準要求的學校，在嚴格規范準入的前提下，可以實行家庭(個人)托餐。

營養餐三元錢標準，學生吃到嘴里會不會打折扣？學生營養改善計劃專項資金應當足額用于為學生提供等值優質的食品，不得以現金形式直接發放給學生個人和家長，更不得用于學校食堂聘用人員工資福利、食堂(伙房)建設、設施設備購置、學校公用經費開支以及開展營養改善計劃的工作經費等支出。堅決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用問題。學校食堂(伙房)的水、電、煤、氣等日常運行維護經費應納入學校公用經費開支。因實施學生營養改善計劃增加的運營成本、學校食堂聘用人員工資等費用，由縣級財政全額負擔。

此外，省教育廳還要求各試點縣要根據當地物產情況和學校供餐內容，科學選擇采購品種和數量，切實規范食品采購行為。米、面、油、雞蛋、牛奶等大宗食材應實行政府集中采購，并建立健全市場競爭機制，公開招標確定大宗食材供貨企業，實現“統招、統購、統配、統送”，有效減少中間環節，節約成本；肉、禽、蔬菜等新鮮食材鼓勵在本地采購，但必須建立和完善的食品采購和供貨人信息登記制度。有條件的地方，可建設學生營養改善計劃食材生產基地、供應基地，逐步實現“自產自用”或“農校對接”，穩定供貨渠道，確保食品安全。堅決杜絕貪污腐敗行為，有效防范不合格食品進入校園，消除食品安全隱患，從而為學生提供優質、價廉的食品。

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