為貫徹落實吉林省委、省政府關于做好安全工作的一系列部署要求，切實加強全省各級各類學校校園安全管理工作，推動教育系統安全隱患大排查、大檢查、大整改工作深入進行，進一步落實責任、強化措施、認真整改、健全制度，近日，吉林省在柳河縣召開了校車校園安全管理工作現場會。省食品藥品監督管理局相關領導在會上做了發言，并就進一步加強學校食堂食品安全管理，確保學生飲食安全作出部署。

學校和學生是食品安全監管和預防食源性疾病的重點領域和重點人群，吉林省各級食品藥品監管部門高度重視，消除麻痹思想和僥幸心理，認真排查隱患，徹底消除風險，全力保證學生的飲食安全。

會議要求，各級食品藥品監督管理部門要督促指導學校全面開展食堂食品安全自查。按照屬地管理原則，監督轄區各級各類學校，著力建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，完善專職食品安全管理人員等各項食品安全管理制度，全力解決食品安全問題。當前，要充分利用學生放假的有利時機，以預防食物中毒為主要目標，深入開展學校食堂食品安全自查、自糾，全面排查和有效消除食品安全隱患，堅決防控食品安全事故。自查要突出各項食品安全管理制度是否落實，執行《餐飲服務食品安全操作規范》是否到位，人員健康管理是否嚴格，原料采購、貯存、加工制作是否規范，餐飲具和用具清洗消毒、食品留樣是否符合規定等。學校食堂食品安全自查要填寫自查表，并留檔備查。

同時，各級食品藥品監管部門要強化對學校食堂食品安全的監督檢查。結合省食品藥品監管局部署的“隱患大檢查、大整改”行動，利用學生假期時間對轄區內學校食堂食品安全進行再檢查、再整改，尤其要加大對農村學校食堂的檢查力度，著重檢查食堂的設施設備是否滿足食品安全要求，對檢查中發現存在食品安全隱患的，要責令限期整改;對整改不到位的，要依法嚴肅處理。

監督檢查的重點包括：一全面檢查肉品、食用油等大宗食品原料采購索證索票、進貨查驗、采購記錄制度的建立和執行情況，特別是采購畜、禽動物肉類，是否按要求索取有效的動物檢疫合格證明，是否采購和經營來源不明、病死、毒死或者死因不明、無檢疫檢驗證明的畜、禽動物肉類及其制品。二檢查所有從業人員是否持有效健康證明上崗，是否執行每日晨檢制度和患病調離制度。三高等學校食堂檔口由個人承包的，每個檔口必須單獨辦理餐飲服務許可證，不符合辦證條件和要求的，在學生假期及時進行整改，整改合格后依法辦理餐飲服務許可證，達不到要求的一律取締，8月底前必須完成。

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