省教育廳22日下發通知，要求河南各高校要按照不低于年度收取普通全日制在校生學費總額的2%設立平抑基金，并根據物價上漲情況對食堂進行補貼，確保飯菜質優價廉。
（記者趙媛/文沈翔）開學不到幾天，不少省內高校大學生發現，食堂飯價不知何時漲了：粥以前7毛如今1元、刀削面燴面漲了5毛……不少學子吐槽：“再漲價，就吃不起了，哥只有餓著肚子上課了。”
昨日，河南省教育廳下發緊急通知，要求確保高校食堂飯菜質優價廉，給高校食堂價格念“緊箍咒”。
吐槽：
“吃不起”食堂一開學就漲價
開學以來，省內各高校上貼吧、論壇上討論最多的就是食堂漲價的問題。
“學校食堂套餐高達12元大洋了，大鍋做的素菜豆角都炒到6元了。”“蘭州拉面又漲了五毛！”……叫苦聲此起彼伏。
網友“靛澈兒”說：還我4元的套餐，還我5毛一碗的粥！粥那么稀，連個豆都沒有，還賣1元！節操何在！
洛陽師院學生也發現，粥以前7毛如今1元；刀削面、炒面等面食漲了5毛，而蓋澆飯則直接漲了1元。
“從大一到現在，開學必漲價，一般都會上漲0.5元左右。”鄭州大學西亞斯國際學院大三學生魯茵說，這學期除了包子沒漲，各種菜、面、蓋澆飯等大多都漲了0.5元，“現在每個月生活費比大一時漲了一半了”。
“再漲價，就吃不起了，哥只有餓著肚子上課了。”一位網友吐槽說。
也有不少學生表示，現在學校食堂不少窗口的價格漲得和外面餐館差不了多少了，所以他們很多都開始選擇外出就餐。
政策：
“緊箍咒”確保食堂飯菜質優價廉
面對“漲聲”一片，昨日河南省教育廳下發緊急通知，要求確保高校食堂飯菜質優價廉。
通知要求，河南各高校要按照不低于年度收取普通全日制在校生學費總額的2%設立平抑基金，并根據物價上漲情況對食堂進行補貼，進一步改善食堂經營條件和就餐環境，提高服務能力和水平，確保飯菜質優價廉。
我省規定，根據學生食堂公益性和市場性的特點，各地、各高校要盡快完善兼顧學生承受能力、財政支付能力以及學校負擔能力的學生食堂資金投入和政策保障機制，保證學生食堂飯菜價格低于校外同類餐飲價格，保證學生食堂飯菜價格不隨物價上漲，使家庭經濟困難學生的生活基本不受影響。
通知同時指出，要積極推進“農校對接”和農副產品聯合采購工作，最大限度減少農產品流通中間環節，降低采購成本，建立學生食堂大宗物資和經營資格準入制度。
回應：
壓力大像家庭主婦要精打細算
昨日，鄭州大學后勤集團在網上和微博上，對學生反映的學校食堂漲價情況進行了回應：“在校長信箱和百度鄭州大學貼吧，同學們對我校開學后食堂飯菜價格有不少議論，后勤集團立刻進行核實，發現確實有個別食堂少量品種私自漲價，當日責令食堂恢復飯菜價格，對相關責任人進行了處理。”
鄭州大學后勤集團經理路志敏對記者說，近年來物價、用工成本上漲，學校食堂工作壓力非常大。
鄭州大學后勤集團調查發現，今年面、肉、蔬菜等食品原材料，都出現了不同幅度的上漲，其中面粉采購價從去年9月的1.37元/斤漲到1.53元/斤，同比上漲12%；五花肉從7.7元/斤漲到10元/斤，同比上漲30%。而蔬菜價格上漲的幅度更大。
“食堂面對飯菜價格‘外漲內不能漲’的要求，已經出現價格倒掛現象。”路志敏以饅頭舉例，饅頭粉已從2007年的54元/袋漲到了現在的80元/袋，可饅頭還是只能賣3毛錢一個。
“面對物價上漲，學校食堂只能像家庭主婦一樣精打細算。”路志敏說，近年來，鄭州大學采取了高校伙食原材料聯合招標、“農校對接”等辦法，直接從滎陽廣武鎮等蔬菜直供基地將新鮮蔬菜運送到學校食堂，想盡辦法降低原材料成本。
聲音：
提建議食堂調價能否搞聽證
我省給高校食堂價格念“緊箍咒”引起了網上熱議。不少網友表示，早就該這樣了；也有人表示，面對物價飛漲，食堂飯菜不漲，只會形成飯菜質量下降的情況。還有不少網友建議，社會上水、電、氣等漲價都會舉行聽證會，食堂飯菜漲價能否也舉行聽證會？
@myra姣姣：我們學校飯菜過個假期就漲一次，即使不漲的，比如包子，也“瘦身”了。
@花火流牙：只有喊聲，沒有行動，我們的飯價什么時候能降下去，前段重慶一學校規定飯價不超過五元，人家食堂不還是照常營業。
@飛城d1：合理的漲價是應該的；如果物價飛漲，而食堂飯菜不漲，只會形成飯菜質量下降的情況。
@寂寞的男人才是真的好男人：以前師傅盛菜是抖一抖，以后是抖三抖，木漲價啊！一碗面條吃完以后還是一碗，都是湯嘛！
@遠看像好人：行政干預從來都是治標不治本，成本沖動無法平抑。頭痛醫頭的拍腦袋決策，腳痛醫腳的維穩動機。價格不升可以量化，質量不降怎么監督？質、量必降，學生不滿，商戶抵賴，家長痛心！不要以為一道干預可以擠掉利益水分，你動得了誰的蛋糕——只有孩子們！
有益探索
◎鄭州大學等高校組織學生代表成立學校伙食管理委員會，對飯菜價格質量等進行監督，也讓學生參與市場價格調查、每年的伙食聯合采購招標等活動，學校也在食堂設置投訴臺接受學生投訴。
◎如何保證貧困生吃得飽吃得好？
從2007年開始，鄭州大學就在貧困生中開展了“隱形資助”活動：如果有學生每周至少6天在學校就餐，但月伙食費卻低于學校平均值250元，學校核實學生經濟狀況困難程度后，“悄悄”將150元左右餐卡補助打到學生飯卡里。
有的高校則在餐廳設有“低價窗口”，即使其他菜品漲價，這種2.5元~3元的最低價格套餐也不作價格調整。
◎從2008年開始，四川師范大學等高校都會邀請學生代表參加食品價格調價聽證會。該校后勤集團在校園網上公布了漲價信息，并組織學生代表作了市場考察、成本核算，對飲食服務工作價格實行聽證。校園食堂是否最終漲價，還要學校批準同意后才能進行調價。
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