近日，有市民投訴稱，位于南京江寧的南京輕紡技工學校食堂衛生條件極差，承包者使用臟兮兮的塑料桶裝食用油。由于擔心食堂使用來歷不明的地溝油，學生悄悄向媒體和相關部門舉報。目前，當地食品安全管理所要求該食堂暫時停止營業，并作出整改。

不明散裝油流入學校食堂

據了解，南京輕紡技工學校位于江寧蘇源大道上，學校兩個食堂由個體經營戶承包。舉報學生稱，其中一家食堂定期從外邊運來幾只骯臟不堪的白色塑料桶，桶內裝散裝油，這些油看上去顏色渾濁，沒有任何標簽和生產日期。有人懷疑是使用了來歷不明的地溝油。

近日，記者以學生家長名義進入校園，在一位學生的指引下來到了校方其中一間食堂。此時，有兩名中年男子正在食堂內做飯，透過玻璃窗看見廚房里堆放著兩只塑料桶，上面已經有厚厚一層污漬，里面已經分辨不出什么顏色。當記者對白色塑料桶里的油提出質疑時，其中一名工作人員慌忙解釋稱，這個是老板叫人從附近菜場購買送來的食用油，用了有段時間了，基本上沒有出現過問題。當記者提出是否有具體廠家及生產日期時，對方開始警覺，并以廚房重地，閑人禁入為由，將記者請出了食堂后場。

試圖轉移臟油桶被當場查獲

“這些油都沒有廠名和日期，你們怎么可以隨便給學生們食用!”發現問題后，記者隨即與當地食品安全部門執法人員取得聯系，當執法人員和記者再次來到食堂時，裝油的白色塑料桶已經不見了蹤影。執法人員要求食堂工作人員將兩間住所的房門打開檢查。當事人在執法人員的要求下，打開門后發現里面有兩個裝滿油的塑料桶，油面上漂著雜質，且兩桶油顏色深淺不一。當看見執法隊員將油桶查封后，一名食堂工作人員開始哭訴，這些買來的散裝油他們自己也在吃，絕不會有問題的。食堂工作人員告訴記者，他們是從附近一家菜場小店買來的。一桶45斤，價格是200元，當時并沒有考慮到對方的油源是否正當，也不知道這種油是否符合食品安全的標準。

食堂停業整改等待檢驗結果

當地食品安全管理所的相關負責人告訴記者，現場檢查購物清單上發現，共購進三桶散裝油，用掉了一桶半。取樣后，相關部門已經對殘余散裝油進行封存，并將散裝油取樣帶走，目前已送往檢驗機構化驗，并將根據檢驗結果做出進一步處理。盡管結果尚未得出，但根據現場檢查，執法人員發現食堂有不少衛生問題。后場衛生不達標，操作間里與食品加工無關的包裝箱等物品混雜，儲備有之前的經營戶遺留的原料，操作環境混亂，散裝油使用的包裝不干凈，不符合食品安全規范。根據這些情況，食安辦要求該窗口暫時停止營業，并作出整改，等達到規范后才能恢復經營。鑒于校園食堂食品安全的重要性，而散裝油質量難以保證，食安辦要求其從超市購入正規大豆油，并留取進貨清單等憑據以供日常檢查。

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