為強化學校食堂食品安全，金鄉率先在全市組建學校食堂安全管理辦公室，縣教體局與藥監局共同參與，抽調了專職人員，配備了辦公設施和車輛，負責學校學生飲食安全。

金鄉有1000余家餐飲單位，學校學生食堂70多個，監管工作點多面廣，但全縣執法力量和執法裝備明顯不足。為確保全縣飲食安全，尤其是學生食品安全，該縣創新體制機制，成立學校食堂管理辦公室，積極開展“陽光食堂”創建工作，有效防止了食物中毒不良事件的發生。

“由食安辦牽頭，藥監與教體局共同參與，我們抽調專職人員，并配備了辦公設施和執法車輛，專門負責學校食堂安全工作。同時還積極開展‘陽光廚房’創建。”金鄉縣食品藥品監督管理局局長李清軍介紹，自學校食堂管理辦公室成立以來，現在已有15家學校食堂在各個操作專間安裝了監控鏡頭，并在餐廳醒目位置安裝顯示屏，對食品儲存加工實行全方位、全過程監控，確保食品儲存、加工等環節規范操作。

同時，通過部分學校食堂創建示范單位，塑造了一批環境衛生優良、操作規范的模范學校食堂，充分發揮其“排頭兵”作用。目前，金曼克中學、霄云中學、王丕中學3所學校食堂順利通過市級示范化學校食堂驗收，其中霄云中學與金曼克中學兩所學校食堂被推薦省級示范化學校食堂。通過示范帶動，全面提升了全縣學校食堂及托幼機構食堂食品安全水平，給師生創造一個安全的就餐環境。

李清軍介紹，學校食堂還推行校長陪餐制、質量檢查制、師生監督制等制度。“學生飯菜質量是否達標、餐具是否消毒、飯菜是否留樣等問題，每日三餐有值班校長與學生共餐，就餐前要按照“一看、二聞、三嘗”流程，認真檢查，并填寫食堂衛生及飯菜質量檢查記錄簿。

嘉祥：提升監管能力 創新監管模式

在實施食品安全百千萬示范工程和創建省級藥品安全示范縣的工作基礎上，嘉祥縣食品藥品監督管理局繼續提高服務水平，提升監管能力，創新監管模式，有效確保了全縣人民飲食用藥安全。

落實執法行政責任制，細化執法流程，明確執法環節和步驟，促進了案件及時辦理和規范。同時，堅持把稽查辦案人員素質教育，作為規范執法行為的重要抓手，常抓不懈。建立稽查辦案人員的學法制度，定期組織通用法律知識、專門法律知識、新法律法規和行政執法技能專題培訓，做到學法計劃、內容、時間、人員、效果“五落實”。在今年市食品藥品監督管理局組織的全市稽查技能比武活動中，嘉祥縣食品藥品監督管理局獲得團體第一名的好成績。

嘉祥縣食品藥品監督管理局局長王應國介紹，在此基礎上，還不斷加大監督力度，拓寬檢查覆蓋面，對于轄區內涉藥單位做到全方位檢查，對于檢查中存在的問題，提出整改意見，下達責令整改通知書，限期整改。在規定期限截止時再次到該涉藥單位檢查其整改情況，增強了涉藥單位負責人責任心，規范了藥品經營和使用行為，確保人民群眾用藥安全有效。對于各項管理制度執行較好的涉藥單位，將其列入示范單位名單。

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