19日，記者從煙臺大學了解到，學校采取一系列措施改進餐廳服務，促進學生自覺節儉，包括給各個餐廳配備飯菜質量監督員、在所有窗口推廣半份菜等，通過規范管理減少浪費。

19日中午，煙臺大學人文學院的劉婷鈺同學到第七餐廳四樓就餐，主動讓餐廳師傅少打了些菜并且吃了個精光。她對記者說，學校餐廳里新張貼了許多“從我做起，今天不剩飯”的宣傳畫，還有文明監督員，同學們在就餐時越來越不好意思浪費。

據煙臺大學后勤集團張金龍副主任介紹，本報10月17日餐廳保潔員吃大學生剩飯的報道見報后，后勤集團采取了一系列措施促進餐廳服務工作和節儉工作。10月23日，后勤集團發出“從食堂職工做起、做‘光盤’行動的踐行者”倡議書。

張金龍表示，后勤集團除了在學校餐廳增加菜式菜品外，還全面推廣半份菜，半份菜在學校所有窗口有售，師生要求購買半份菜時，餐廳工作人員不能以任何理由拒絕。據介紹，各個餐廳里都有文明監督員，監督餐廳櫥窗飯菜質量，同時也監督一些師生的浪費行為。

19日下午，煙臺大學黨委書記崔明德和校長房紹坤來到第七餐廳，看望七名保潔員，崔明德表示，七名保潔員的行為體現了中華民族勤儉節約的優良品德，受到了社會廣泛關注，為全校師生作出了表率，他號召全校師生向他們學習。

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