大學生三成不吃早餐。21日，新加坡某企業聯合廣州高校針對大學生的早餐情況進行了調查，調查顯示，45%的同學也只是隨便吃點就趕著上課。

據介紹，此次調查涉及廣州大學城多所重點大學，收回樣本20000份，其中男生占比56%，女生占比44%。調查顯示，28%的大學生沒有吃早餐的習慣，45%的同學也只是隨便吃點就趕著上課，只有27%的同學會比較重視早餐的質量與食用時間。52%的同學早餐花費在5元以內，38%的同學早餐花費在6~10元，只有10%的同學早餐花費在10元以上。

調查人員介紹，此次調查比較欣慰的是有57%的同學意識到了早餐的重要性，愿意付出行動改善自己的早餐情況，31%的同學知道早餐的重要性但是還未付出實際行動，只有12%的同學沒有重視早餐。

營養專家表示，早餐最佳時間為清晨7時，太陽慢慢升起，身體也漸漸蘇醒。到了早上7時左右，胃腸道已經完全蘇醒，消化系統開始運轉，這個時候吃早餐最能高效地消化、吸收食物營養。早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如牛奶、豆漿、面條、餛飩等，最好能吃點粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果更佳。好的早餐至少應包括三類食物：谷類食物，如面條等；動物性食物，如肉類、蛋類、奶制品等；還有富含維生素C、可以補充膳食纖維的蔬菜和水果。如果再加上一兩種堅果，那就更完美了。(來源:廣州日報，者曾衛康)

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