在飲食方面，作為世界第一的雜食族，日本人的飲食結構是很值得探究的。那么你們了解日本飲食文化遺產嗎?下面，將為大家介紹日本料理和食，歡迎閱讀。

聯合國教科文組織4日決定將日本料理和食列為世界非物質文化遺產。這是日本的第22項非物質文化遺產，也是世界第五項食文化遺產。

據日本媒體報道，日本文化廳4日得到通知，正在阿塞拜疆巴庫召開的聯合國教科文組織政府間委員會決定將日本政府申報的和食日本人的傳統飲食文化列入非物質文化遺產名錄。

和食即傳統日本料理。2012年3月，日本政府向聯合國教科文組織提出申遺，稱和食的食材新鮮多樣，裝盤貼合自然風物，體現了日本的四季分明、地理多樣性以及日本人尊重自然的精神，營養均衡，有著令人齒頰留香的回味，與正月、插秧等傳統節慶密切相關，認為和食文化代表了日本獨有的價值觀、生活樣式和社會傳統。

日本媒體認為，人們越來越傾向于健康飲食的潮流是和食申遺成功的背景之一。也有意見指出，受東日本大地震和福島第一核電站事故影響，世界對日本，尤其是東北部災區的食材和飲食普遍懷有擔憂情緒，在申遺過程中同情牌也起到了一定作用。日本社會普遍對申遺成功促進和食文化傳統的傳承保護，推動日本農林水產品出口擴大，以及帶動赴日游客的飲食消費寄予厚望。

和食是繼能樂、歌舞伎、阿伊努舞蹈、那智田樂等之后，日本入選世界遺產名錄的第22項非物質文化遺產，也是繼法國美食、地中海美食、墨西哥傳統美食和土耳其傳統美食keskek之后的第五項食文化世界遺產。

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