日本是世界上人口平均壽命最長的國家。這主要得益于日本人們的生活心態，以及日本先進的醫療衛生水平，當然和日本人的飲食習慣也是密不可分的。日本人飲食習慣好，而且注重補充各類營養，使身體保持在健康狀態。下面和一起來看看吧。

心態平和

日本老百姓的謙和有禮，在日本街頭別說打架了，就是見到有人吵架，都是很不可思議的一件事。和睦共處，遇事不躁，耐性和韌性極高，這既是日本人從小就注重培養的良好修養，對于延年益壽也大有裨益。

醫療設備先進

日本醫院和體檢中心都配備了最尖端的內視鏡、顯微鏡、激光、導航等醫療設備。如先進的超聲波、CT、MRI、熒光掃描術、PET、電子內窺鏡、CT引導經皮細針穿刺活檢儀器、數字化X線成像裝置、基因檢測儀、微衛星不穩定性(MSI)檢查設備、血管攝影器、膠囊內鏡、多通道試管腔內阻抗-pH檢測(MII-pH)管、心臟超聲儀、三維CTMRI、超聲波內視鏡、內視鏡逆行性胰膽管造影(ERCP)、機器人手術設備(達芬奇手術)等。同時，醫院醫生和醫療器械開發機構的聯系很緊密，經常相互交流意見和建議，所以很多儀器都是由醫生和廠家或者醫院自主研發出來的。

醫療水平最高

日本的醫療水平高于中國，處于世界最高水平。世界衛生組織(WHO)發布的《2013年世界衛生統計報告》從人類預期壽命、死亡率和醫療衛生服務體系等9個方面對全球194個國家和地區的衛生及醫療數據進行了分析，日本排名第一。

生活習慣好

很多到過日本的游客都有這樣的印象，日本人吃得實在太少了，幾片新鮮蔬菜、四五片肉片、一碗醬湯、一小碗米飯就是一頓飯，不免讓人擔心，這能吃得飽嗎?日本人不光吃得少，而且吃得慢，一碟菜我們一口就能吞下，他們卻能細嚼慢咽地吃上十幾分鐘。

味噌湯

味噌就是黃豆做的醬，用這種醬做出的湯就是味噌湯。味噌湯中含有大豆異黃酮，對絕經婦女非常有益，有助于降低其患乳腺癌和子宮內膜癌的風險。多喝味噌湯還有助于保持正常的骨密度，降低患骨質疏松癥和骨折的風險。巴恩斯指出：日本人吃大豆更傾向于食用發酵的大豆食品，如味噌湯、豆豉和納豆。發酵后，大豆異黃酮的形式發生了改變，更易被人體吸收;同時，維生素K2的含量增加，有利于骨骼和心臟健康。

海藻

海藻中含有數十種微量元素，對人體免疫系統和心臟健康都有好處。巴恩斯說：很多人即使吃了大量的蔬菜，也無法吸收到足夠的礦物質，這是因為土地的過度開墾耗盡了土壤中我們所需的礦物質，而生長在海里的蔬菜基本不會受到影響。

魚

魚是歐米伽-3脂肪酸的重要來源，有利于保護心臟健康，維持血液順暢流動，還對大腦和眼睛有好處。很多慢性病都會導致炎癥，如關節炎、心臟病和老年癡呆癥等，多吃魚有利于控制炎癥，幫老人維持身體健康。

抹茶

抹茶是茶樹鮮葉的尖制成的綠茶粉末，它富含兒茶素，可以提高人體的抗氧化能力，也有助于預防老年癡呆癥、心臟病甚至癌癥等疾病。巴恩斯補充說：抹茶中的茶氨酸含量高，這種物質可以放松大腦，減輕壓力帶來的負面影響。

泡菜

發酵的泡菜含有豐富的天然益生菌，可促消化，利于營養物質吸收。人體75%的免疫系統位于腸道，常吃泡菜可改善腸道菌群，使免疫系統獲益，可預防感染，也可防止免疫系統過度活躍，導致自身免疫性疾病，如類風濕性關節炎。巴恩斯表示，超市或雜貨店里的泡菜大多不是傳統發酵，只是用醋或鹽腌制，再進行巴氏消毒而已。所以，若想食用傳統的泡菜，還是自己動手制作更可靠。

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