今年五月，日本北海道美瑛鎮將出現第一家臺灣人跨海開設的“緩慢民宿”。

在臺灣，緩慢民宿一直都擁有讓顧客等待排隊的實力。目前在嘉義奮起湖與北縣金瓜石有兩處分店的緩慢民宿，曾創下開放三個月后的入住預訂，不到三十分鐘內，涌進四萬筆訂單的紀錄。直到今天，經常要提前兩個月預訂。

很多人可能不知道，緩慢民宿是創辦熏衣草森林的兩個女生詹慧君、林庭妃的第二系列產品。

2001年，原本在臺北花旗銀行任職的詹慧君，與在高雄當鋼琴家教的林庭妃，一個懷抱擁有一畝香草田，一個夢想開間咖啡館，兩個女生在臺中縣新社鄉的山上相遇、圓夢，一起創辦了一家種植一小片熏衣草的景觀咖啡館。

五個品牌五億營收

不到十年的時間，這兩個女生現已在休閑、、民宿、婚宴及零售領域創出五個品牌，預計今年總營業額五億元。

除了臺中新社、新竹尖石、苗栗明德各有一家“熏衣草森林”外，在苗栗三義還開了一家同樣是景觀餐廳性質的“桐花村”。

再加上兩間“緩慢民宿”、八間周邊商品店面“香草鋪子”，整個熏衣草森林體系去年締造三五億的年營收。

今年一月才正式營運的婚宴休閑場地“心之芳庭”，整年宜嫁娶的好日子就幾乎全被訂滿。熏衣草森林執行長王村煌預估，心之芳庭今年約可挹注約一、三億元營收，五個事業體今年總營收將達五億元。

一家小咖啡館，已經躍升為臺灣休閑產業里的要角。“本來只是想開一家可以種香草、過簡單生活的山中咖啡館，”林庭妃形容，“像是順著大風而起，一下子就飛得好遠。”

除了機運，兩個女生在御風前行時，對夢想起點的堅持是熏衣草森林版圖不斷壯大的關鍵。

先問三個問題

從在新社開第一家開始，一直到決定在北海道開民宿，王村煌說，熏衣草森林這一路走來做任何拓展，一定要先能回答三個問題：“喜不喜歡?快不快樂?有沒有意義?”

王村煌說，顧客滿意與感動度，是詹慧君和林庭妃的首要堅持，其次是員工滿意度，至于賺不，考慮順序反而排在后面。

王村煌是林庭妃的表哥，當年就是他撮合兩個女生合伙創業，并提供自家土地蓋熏衣草森林。原本在臺中市一家物業公司上班的他，在兩個女生創業的第二年加入，帶領熏衣草森林走向企業化。

從夢想到企業化過程中，挑戰也隨之而來。逢甲大學經營學院院長、同時也是王村煌就讀逢甲EMBA指導教授的蕭堯仁，熏衣草森林在轉型中常會面對的，是愈來愈多習慣營運績效導向的專業經理人，無法理解兩個女生訴諸感性的經營思維。

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