在深圳市市場監督局近日公布的食品抽查結果中，當地銷售的熟制鴨脖合格率不足六成。深圳發現問題其他的地方會怎么樣呢？

記者：鴨脖子有那種裝盒的嗎？

店家：沒有，還沒來貨呢。

記者：您這都是總店來的是嗎？

店家：對，您要可以給你現切，6塊錢一根。

一大早，北京西直門附近一家鴨脖店就開門忙活了，玻璃柜里，帶包裝的鴨翅膀、鴨舌，散裝的鴨脖子散發著香味，銷售人員說貨都是從北京分公司進的，他們的產品保證質量。不過，店鋪門口沒多少顧客。這兩天深圳市市場監督局的一則消息確實讓愛吃鴨脖子，鐘情于鹵制品的消費者有些擔心，抽檢了102個批次的熟制鴨脖，合格的只有59批次，合格率57.8%。

深圳市食品行業協會秘書長韓香南：現在的話，一個是大腸菌群超標，菌落總數超標。

不合格產品批次中，菌落總數超標最低的在4倍左右，高的甚至在30倍左右；大腸菌群超標數值高的在百倍以上。韓香南說，出問題主要因為這些食品是裸露銷售，容易受微生物污染，另外，部分門店沒有在冷藏條件下銷售熟制食品。

韓香南：一兩次吃的話，菌群超標會引起人拉肚子，胃腸不適，但是長期食用的話，就容易引發腸炎和一些各方面的情況。

這次抽查的43項不合格產品銷售門店中，包括“煌上煌”、“絕味”、“久味”等知名品牌，這讓消費者對熟制鴨脖的質量更不放心。韓香南說，以前她總提醒消費者要選大品牌，可現在的結果確實很無奈。

韓香南：原來每次都是告訴消費者，買大的品牌的產品，大品牌的產品有保障，但是這些東西對消費者來講都見怪不怪了，最近大的品牌也頻頻發生事故，那你說消費者現在是信誰呢。消費要理智，尤其像這種熟食，一定要買包裝的，不要買裸露的，散裝的。我們也提醒消費者，一定要看銷售人員是否是穿工衣，戴工帽，是否按正常的操作流程，比如說拿著食品包裝的塑料袋，用鑷子給你夾什么的。

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