日前,洋快餐麥當勞在其中國官方網站上首開特許加盟頻道,向中國大眾公開詳盡介紹其加盟業務,多年來在開放加盟方面低調的麥當勞,此舉被視為“重啟加盟,在華加快開放步伐”。而洋快餐們在中國多年經營積累的良好口碑、良好的業績、規范的管理等,也早已讓很多中小投資者“心儀”卻欲求之不得,此次“開放”,引來多方關注。然而,加盟國際知名品牌餐飲店投資多大?回收成本周期多長?盈利能力如何?風險在哪里………

門檻 初始投入費用近千萬

據了解,目前在國內,餐飲業仍然是投資特許經營者最熱衷的投資項目。記者昨天從中國連鎖經營協會發布的2009年度統計數據看到,零售、餐飲和服務三大類特許企業占比分別約為44%、30%和26%。

上個月,在北京舉辦的國內乃至亞洲地區特許加盟領域內規模較大的第12屆中國特許加盟展覽會上,記者獲悉,包括肯德基、德克士、仙蹤林、吳裕泰等世博餐飲、零售服務商受到投資者熱捧。

“投資加盟知名餐飲品牌,首先是投資門檻高。”日前,長期專注于特許經營研究的逸馬顧問管理有限公司總裁馬瑞光在接受記者采訪時指出,像麥當勞、肯德基等國際知名餐飲品牌,除了明面上的“門檻”外,潛在的“門檻”也很多。

以麥當勞為例,記者從該公司官網上看到,麥當勞將為加盟者提供一家正常運營的餐廳,就是所謂的“不從零開始”。根據麥當勞的要求,投資人的“投資資金不少于200萬人民幣,而且是申請人必須自己個人擁有足夠的財力,而不允許合伙投資。在申請獲準后,被特許人必須參加為期9—10個月的全面培訓。”據介紹,這200萬資金屬于初始購入費,必須一次性付清,這筆資金付清后投資者將獲得:購置廚房設備、特許入門費、保證金。之后,投資者每月還需再向麥當勞公司支付營業額一定比例的特許經營費、廣告費等。據未經證實的消息稱,麥當勞的特許經營費即其專利權費將占營業收入的5%。

“最早時麥當勞提出的加盟費要800萬元,隨后降至400萬元,現在最低200萬元。實際上,這個200萬元僅是'入門’,被特許之后,投資者還要投入其它費用。”馬逸光告訴記者,其它費用包括管理費、人員招聘、培訓、人工薪金,運營店鋪的流動資金、店鋪租金等,估計一個店盤下來運作,初期就要投入近千萬元。

同樣,另一家洋快餐肯德基的初始加盟投入費用也不菲。加盟肯德基的初始購入費即加盟費,平均每店為800萬元等,接店前加盟商還需支付3個月培訓費。在接店后,加盟商每月尚需向百勝支付特許經營權使用費和廣告分攤費用,這些均按該店營業額的一定比例支付。

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