對不少家庭來說，有米可吃已不再是困難事，而吃上香米好米正成為越來越多人的追求。上海師范大學植物種質資源開發中心致力于研發功能性營養稻米，近來研制出益腎米、補血米等新型大米，5個品種已在崇明基地種植推廣，豐富百姓餐桌，滿足多樣需求。

上海師大植物種質資源開發中心董彥君教授歷經7年，育成能輔助食療腎病的優良粳稻品種——益腎稻1號。與嘉花1號等普通大米品種相比，總谷蛋白含量下降61.7％，不利腎病患者的易消化吸收蛋白下降60.8％，可輔助食療腎病。

紅米含有較多蛋白質、氨基酸和微量元素，具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇和提高機體抗氧化能力的作用，被稱為補血米、藥米、月家米。然而，傳統紅米稻莖桿較高、不耐肥抗倒，產量較低。上海師大研制出“上師紅粳2號”，表現出穗型大、結實率高、熟期適中等優點，填補了上海優質紅粳米的空白。

董彥君教授團隊利用從日本引進的優質香粳軟米品種“南海138”，與上海主栽粳稻品種“嘉花1號”雜交，通過分子標記輔助選擇選育，得到優質食味香粳米新品系“上師香2號”。該品種稻米顆粒均勻飽滿，色澤光亮晶瑩，外觀品質好，米飯圓潤軟滑，清香芬芳，食味極佳。

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