上海市政府辦公廳日前下發《關于實施義務教育學生營養改善計劃的意見》，針對本市義務教育學生存在營養缺乏和肥胖（超重）共存的狀況，以及部分學校學生就餐環境和食品安全工作有待加強的現狀，決定實施四項義務教育學生營養改善計劃。

——營養缺乏學生營養補助計劃。對在本市義務教育階段公辦學校就讀的本市戶籍農村家庭學生、城市低保家庭學生實施免費營養午餐。

——肥胖（超重）學生科學膳食指導計劃。一是編制義務教育學生營養改善計劃宣傳手冊和系列宣傳海報下發至各中小學校，同時積極倡導組織開展多種形式的宣傳活動，營造全社會參與的宣傳氛圍。二是各相關學校深入普及科學膳食知識，引導學生養成良好的飲食習慣。由政府部門組織開展學校營養師培訓，并做好對學生科學膳食、合理膳食的宣傳和教育工作。三是開展學生營養狀況和膳食行為監測和營養失衡學生干預工作，正確引導學生優化膳食模式，全面改善學生的營養狀況，預防與營養有關的慢性病。

——學生餐廳改善計劃。新建義務教育階段學校均按照《上海市中小學校衛生條件設施設置及建設要求（試行）》的具體標準，配套設立標準化的學生專用餐廳，為學生提供衛生、清潔、溫馨的就餐環境。其他義務教育階段學校按照標準逐步改善學生餐廳條件，在2年內完成標準化建設。

——學生食品安全質量保障計劃。一是制定食品安全培訓方案和教材，對中小學校校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業相關人員開展全面培訓，確保人人掌握食品安全相關法規制度要求和具體操作規范知識。二是對供餐企業及提供原輔料的食品經營者進行嚴格的資格審查，制定不同供餐模式的準入辦法，建立健全主體資格臺賬。并抓好后續監管措施，確保其食品質量安全保障能力持續、穩定達標。三是制定并實施中小學食堂供餐規范，明確學生餐的數量、質量和操作標準。四是開展相關研究，在確保營養和質量的前提下，努力從菜肴的口味等方面改善學生午餐，使學生充分吸收各種營養。

為確保上述四項計劃得到落實，上海市一方面強化政府主導，加強部門合作，在市區兩級均建立多部門參與的聯席會議制度，在中小學校實行校長負責制，確定專職人員負責，確保工作落到實處。另一方面加強督查。確保義務教育學生營養改善計劃補助金專款專用，接受財政、審計、紀檢監察、主管機關等部門的檢查和監督。定期公開義務教育學生營養改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數等信息，建立實名制學生及用餐情況的信息管理系統，嚴防套取冒領資金行為。各校、各供餐企業全面公開義務教育學生營養改善計劃經費賬目、配餐標準、營養食譜以及用餐學生名單等信息，接受學生、家長和社會監督。

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