前天晚上，大渡口鑫瑞小區業主王先生家里，桌上擺著番茄炒蛋、炒南瓜絲、炒芹菜，除了清蒸鮭魚，掌勺的是一位小學五年級學生王箏。雖然戴著眼鏡的她顯得有些文靜，但一穿上圍裙站在灶臺邊忙碌起來卻有模有樣，“我的下一個目標，就是向爸爸學做太安魚，向婆婆學蒸鮭魚。”

廚房里

她能張羅一桌全家的飯菜

把料酒、雞翅、可樂往灶臺上一擺，10歲的王箏開始進入一名“大廚”的角色。回憶起第一次擺弄鍋鏟，王箏說，當時她只有七八歲，因為喜歡圍在灶臺邊上轉，她對婆婆唐國碧做菜的程序熟悉，“第一次幫忙是幫婆婆翻炒鍋里的青菜，只是幾個簡單的動作。后來我媽媽就讓我學做小孩兒都喜歡吃的可樂雞翅。”

先往鍋里加點水，倒上料酒，把生雞翅倒進鍋里煮一會兒除味，待雞翅煮得差不多熟了時，把雞翅鏟起來。把鍋里的水倒出來后，第二道工序開始了，把雞翅重新倒進鍋里，再放可樂。王箏的經驗是可樂剛好蓋住雞翅，火力漸漸加大一點，等到雞翅變成金黃色時，鍋里的香味也漸漸濃了起來。“你聞聞，像不像糖醋排骨的味道？”

一旁“觀戰”的婆婆笑了。從第一次算起，王箏自己都記不清這是第幾次做可樂雞翅了，她說，火候掌握得越熟練，這道菜對她而言越是小菜一碟。

當個廚藝小達人，可不能只做一道菜，兩三年下來，因為自己喜愛，王箏逐漸學會了番茄炒蛋、咖喱飯、糖醋排骨、炒小菜，過年時大家喜歡吃的湯圓、抄手、餃子對她來說已沒多少難度，但做魚還沒有學會，主要是做魚需要的食材更多，程序也更復雜，這被小姑娘列入了下一個學習的目標。

市場中

她砍價很內行挑菜也精明

王箏的母親朱女士有時會指導她炒菜，剛開始炒菜時，油濺起來她會躲得遠遠的。“我先告訴她做菜時被油濺到很正常，可以用冷水沖一沖。然后我會告訴她將菜倒入鍋里之前將火調到最小，這樣濺起來的油會少很多。”

王箏剛學會炒菜時，因身高不夠，還需要在灶臺前搭個小凳子才能靈活地揮動鍋鏟，現在她炒菜時，左手端鍋、右手拿鏟的樣子已十分嫻熟。現在，對于自己拿手的幾個菜，她已能獨自完成操作，不用邊炒邊請教大人了。朱女士說，雖然女兒能炒幾個菜，但她有時也會對女兒潑點冷水，“能炒的菜都是比較簡單的，做起來不復雜，要想把菜做好，要學的東西還有很多。”她覺得，既然孩子對做菜有興趣，那就不該磨滅她的興趣，只要好好教，慢慢引導，孩子的獨立生活能力會越來越強，做事也會越來越細致。

除了學炒菜，王箏還跟著婆婆到菜市場買菜，有時，她還會略顯內行地與菜販砍價。在買菜的過程中學會了如何與陌生人交流，不僅鍛煉了表達能力，還學到了一些選菜的技藝，特別是葉子菜，如果邊上有幾個蟲眼兒，說明了這種菜很綠色。

學習上

她不但全面發展還很謙虛

在看王箏下廚時，我們在客廳里，還看到墻上貼著30多張大小不同的獎狀，有些是書法方面的，有些是獨唱方面的，也有三年級數學考100分的……她不僅喜歡唱歌，還喜歡古箏，學習古箏的時間算起來已有三年了，從四級考到了六級。同時，她還喜歡鉆研一些奧數方面的題，王箏的父親王先生表示，“我們只是抱著讓她鍛煉思維的目的，并不是為了應付考試。”

雖然她的“廚藝”在小區中有一些小小的名氣，連居委會的工作人員也知道了。不過，對這點，她自己心里很清楚，“班里大約有三分之一的同學都會炒菜，而且好多同學炒的菜說不定比我更多，我并沒有什么特別的，還要多學才行。”

專家介紹，有條件的家庭讓孩子適當學習一些廚藝，有助于提高他們的生活自理能力和自信心。現在很多家長不讓孩子進廚房，主要是從勞累角度來考慮，而沒有從擴展孩子的技能方面來對比。孩子下廚，提高了動手能力，同時在對各種食材的識別中擴大自己的知識面，經常接觸廚藝的孩子更能樹立節儉意識，對孩子的全面成長有好處，生活技能培養得早，利于他們獨立生活。

重醫大學城醫院王我醫生表示，從心理角度而言，廚藝好的孩子更有自信心，有助于他們掌握更多生活方面的技能，面對生活中的新問題，也有勇氣去嘗試。

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