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杭州開發區突擊探訪四所中小學食堂 細節問題發現不少

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杭州開發區突擊探訪四所中小學食堂 細節問題發現不少

前段時間,蕭山區一小學的問題“營養午餐”被曝光,大家對食品安全的關注焦點再次落腳到校園里。孩子在學校吃的食物到底是否安全、衛生,是每個家長都十分關心、卻難以明了的大問題。

開發區內共有18所中小學,每所學校都有各自的食堂來負責全校師生的用餐問題,不存在外來配送單位集中配送的現象。為了查看學校食品安全情況,昨天上午,開發區黨工委委員、管委會副主任何銓壽帶領市場監管分局、社發局、行政執法大隊以及兩街道的相關負責人,前往區內多所學校的食堂開展了一次突擊檢查。

這次突擊檢查的對象,是四所民辦學校——金沙學校、金沙湖實驗學校、文博小學、陽光小學。“這幾所學校的硬件條件相對不是很完善,食堂管理上很可能存在漏洞,所以是這次檢查的重點。”市場監管分局工作人員說。

檢查組一行到達首站金沙學校時,是上午9點30分左右。此時,學校食堂已經忙開,后勤工作人員正有條不紊地準備師生的午餐,茄子、胡蘿卜以及米飯等都已出鍋。

洗菜、配菜、燒菜、洗碗、存放……按照食堂操作流程,檢查組工作人員查看了各環節的操作規范性,并查看了操作間、貯存間、備餐間等區域的衛生情況,還檢查了食堂工作人員的健康證明。

金沙湖實驗學校,是今年9月剛剛建成投用的新學校,目前全校共有300多名學生。由于新學校在食堂管理上經驗不足、食堂工作人員的數量相對偏少,檢查過程中發現了不少亟待整改的問題。比如,按照要求,師生用的餐盤在清洗好之后要用消毒柜進行消毒,然后存放進密封的保潔柜中,等到使用前才取出。但實際情況是,學校的保潔柜里空無一物,學生餐盤過早地擺放在了打餐窗口。

“食堂衛生都是細節上的問題,每個細節都相當重要。大家要把這兒當自家廚房一樣認真對待。”何銓壽在現場指出,要對學校食堂從業人員開展相關培訓,提高他們的責任意識。

從這次檢查結果來看,這四所學校食堂的確存在一些亟待整改的問題——大米沒有按“離地離墻”的要求存放、調味品貯藏間沒有擺放隔鼠板、保潔柜沒有啟用、消毒柜的清潔不及時以及原材料進貨臺賬不夠完善等。

接下來,市場監管分局會給這些學校開出一份整改清單,督促其落實整改,消除學校食堂里存在的食品安全隱患。此外,市場監管分局還將聯合社發局,組織區內中小學食堂相關負責人召開現場會,通過現場參觀管理較好的學校食堂、開展培訓、座談交流等方式,增加學校食堂相關從業人員的管理知識,強化學校食堂食品安全保障,提升校園食品安全環境。

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