根據《關于調整中國餐飲業職業經理人資格證書(中、高級)和高等教育自學考試餐飲管理專業(專科、獨立本科段)課程的通知》(考委辦函〔2010〕47號)要求,現對中國餐飲業職業經理人資格證書(中、高級)和高等教育自學考試餐飲管理專業(專科、獨立本科段)涉及的7門課程調整如下:
原課程
新課程
課程
代碼
課程名稱
學分
級別
課程
代碼
課程
名稱
學分
級別
09001
餐飲管理與實務
6
中
09539
餐飲企業流程管理
6
中
09002
餐飲市場營銷
6
中
09540
餐飲成本核算與控制
6
中
09003
09004
現代廚房管理
現代廚房管理(實踐)
4
2
中
09541
現代廚政管理
6
中
09005
食品衛生與安全
6
中
09542
餐飲食品安全
6
中
09007
餐飲企業財務管理
6
高
09543
餐飲連鎖經營與管理
6
高
09008
餐飲企業信息管理
6
高
09544
餐飲企業信息管理應用實務
6
高
09009
餐飲企業戰略管理
6
高
09545
餐飲企業品牌經營
6
高
凡考生申請餐飲業職業經理人資格證書或餐飲管理專業畢業證書時,已通過的原課程可以免考調整后對應的新課程,新課程考試時間安排另行通知。
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