主考學校：黃山學院

序號

課程代碼

課程名稱

學分

備注

1 3706 思想道德修養與法律基礎 2 2 3707 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 4 3 4729 大學語文 4 4 0018 計算機應用基礎 2 0019 計算機應用基礎（實踐） 2 5 0054 管理學原理 6 6 9001 餐飲管理與實務 6 證書課程 7 0977 餐飲業法規 5 8 0177 消費心理學 5 9 9002 餐飲市場營銷 6 證書課程 10 9003 現代廚房管理 4 證書課程 9004 現代廚房管理（實踐） 2 11 9005 食品衛生與安全 6 證書課程 12 0978 烹飪工藝學（二） 3 選修課（四選三） 0979 烹飪工藝學（二）（實踐） 2 13 0980 烹飪原料學（二） 3 0981 烹飪原料學（二）（實踐） 2 14 0982 餐飲服務 3 0983 餐飲服務（實踐） 2 15 0984 酒水知識 4 合計 73

說明：證書課程不在自學考試中安排考試，單獨參加資格證書考試，每年5月和11月開考，報名地點：合肥市含山路55號錦華寫字樓808室安徽省烹飪協會，聯系電話：0551—2642978

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