“其實經過在英國的這些日子，我留下來的初衷已經和一開始不同，但我相信經過一個低潮，從中反省并爬出來，我會更加的成長，這就是我選擇在英國繼續磨練自己的原因。”

劉紹明是一個來自臺灣高雄的25歲男孩，半年前抽到了青年交流計劃簽證，便開始了他的英倫之旅。“我現在在唐人街當酒保，因為我以前就是做相關行業，但來英國想要學習更深層的東西。”

雖然紹明在倫敦唐人街每天工時長達10個小時，一周要上班6天，薪資也不算是非常優厚，但他認為這是一個磨練自己的好機會。

“如果來英國打工度假是想要很舒服輕松過的話，唐人街這邊真的不適合，但如果是想要學東西，這邊可以讓你學到很多。”

舉例來說，紹明現在工作的地方提供了品酒課程的員工訓練，而工作內容除了顧吧臺，還需要向顧客介紹紅酒與白酒，同時兼顧禮儀與相關知識。

他說：“以前我在臺灣一個吧臺可能有兩三個人分工合作，但現在這邊我必須要一個人控全場，不但速度要變很快，還要適應這邊不同工作文化的做事方式。”

心靈的成長

“在這邊除了學專業技能，我覺得心靈的磨練也會成為我未來的一大助力！就像在臺灣服義務役一樣，同樣的日子一直過，心靈上一定會更強大、更獨立，而且同時我也在進步，所以這段時間心靈的成長，讓我以后若碰到更大的壓力，也能夠更獨立更強壯的面對。”

紹明笑稱，他在臺灣時比較沒有金錢壓力，所以也沒有這么努力工作過，而且有可能是因為以前工作環境的關系，生活不規律，金錢花費上也無規劃與節制。

“但我現在會覺得賺錢很難，還要付房租及打理生活，自己拿捏預算并在花錢時多想幾次，這筆錢是不是該花。就是盡量壓縮吧，畢竟我25歲了，自己工作了還拿家里錢覺得怪怪的。”

但他也坦承，其實一開始來英國的原因“并不是為了要磨練，但利用這個契機，我反而成長很多，也因為做的是自己有興趣的事情，邊享受邊學習，雖然還是會碰到生活上的小不開心，但并不會在乎是否真的很辛苦。”

文化的交流

雖然工作地點在倫敦唐人街，但紹明表示，所接觸到的顧客群還是很國際化的，例如平日雖然大多是華人，但周三和周六晚上則是英國人居多。

紹明身邊的同事則多為英籍華人，分別來自馬來西亞、香港及中國大陸等等，“但其實和我交集不多啦，上班就已經夠忙了，說說笑笑會有，但很少深交。”

他也打趣說，在這邊發現香港人和臺灣人個性上真的不大一樣。他說“香港人比較豪氣一點，通常心里想什么就說什么。”

舉例來說，在餐廳服務客人時，香港人服務生會告訴客人，想好要點什么了再叫他，情緒也大多都寫在臉上，但臺灣人則是會在旁邊與客人擺笑臉，回到后臺才會把不耐煩傾瀉而出。“講好聽一點就是臺灣人比較有服務道德，香港人比較表里如一啦！”

夢想的實踐

談到未來的夢想與規劃，紹明的心里確實是有一個夢想的藍圖，“我回臺灣后想要自己開一間店！”他說，“慢慢存，雖然這里薪資沒有很高，但一步一步來總是會有的。”

他也提到，若有空閑的時間與預算，他想要去歐洲的葡萄酒廠及威士忌廠看看，“這是一定要去的，因為如果想要走這行卻不知道酒怎么生產的，豈不很怪，雖然旅途可能會花很多錢啦，但一定值得。”

但他也提醒那些將來想要到英國實踐夢想的朋友們，除非真的有特別專業的技能或突出的英文能力，不然就要有心理準備，什么樣的工作及辛苦都要能承受。

“如果你覺得在臺灣就可以活得好好的，那不必來，但如果想要有不一樣的經驗與成長，就要有覺悟，即使你的工作只是當個看別人臉色的服務生，迥異的生活經驗還是能讓你成長及學習，并且會比在熟悉的環境快上許多。”

(責編：路西)

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