本文作者：金辰坤 韓國駐華文化院院長，曾任韓國駐華使館文化新聞參贊

駐華韓國文化院位于北京市朝陽區光華路，距國貿僅500米。每天午餐吃什么是最令人頭痛的。其中最主要糾結的問題是吃中國料理還是吃韓國料理。但是文化院周圍除了LG雙子座大廈里的“愛江山”之外沒有什么特別的韓餐廳，所以大部分時候還是選擇了周圍的中餐館。但是今年春天國貿一層新開了韓國CJ集團旗下的“必品閣”韓餐廳。這個餐廳的主打菜是拌飯，除了拌飯之外還有烤肉，炒雜菜，參雞湯等多種多樣的選擇。

來光顧這個餐廳的大部分都是中國客人，午餐時間幾乎天天都要排隊，因此不接受訂餐。就連作為文化院長的我也不能例外。盡管如此我還是經常去這家餐廳，因為看到中國朋友們很香地品嘗著韓國料理令我非常開心。中國人民通過韓國文化感到開心和幸福的時候，是我作為文化院長感到最自豪最有意義的時候。

看到中國人民喜愛韓國料理，我也會思考中國人喜歡韓國料理的原因是什么？韓國料理和中國料理的差異是什么？作為文化院長，我所感受到的韓國料理和中國料理最大的差別是方向性。我認為如果說在原材料的基礎上通過加以各種調味料創造出新的味道是中國料理的指向點的話，那么盡可能少的使用調味料，最大限度保留材料本身的味道則可看作是韓國料理的指向點。

韓國人喜歡把新鮮的海鮮做成生魚片吃。牛肉也是一樣，新鮮且肉質好的肉直接烤著吃，肉質不是很新鮮的時候才會放很多調料吃。新鮮蔬菜也是喜歡生吃。添加調味料越多雖然會更有味道，但同時也會與原材料特有的味道越來越遠。韓國人珍視原材料特有的味道，這也正是韓國料理最大的一個特征。

在菜肴中加入天然調味料沒有任何問題，倘若是人工調味料，那么隨著調味料的添加很有可能對人體健康產生影響。韓國料理由于油和調味料使用量少，普遍評論有利于健康。我覺得也有利于減肥。所以不知道是不是因為中國人民隨著生活水準的提高，越來越關注健康問題，于是開始喜愛韓國料理呢。總之，沒有比中國人民吃了韓國料理變得苗條健康更令人開心的事了。

第一張照片是在“必品閣”餐廳享用韓國料理的中國人的身影，第二張照片是我喜歡的干黃太魚湯。俗話說百聞不如一見，我不想只用文字來描述韓國料理，希望能夠邀請讀我文章的網友到我們文化院附近的“必品閣”餐廳一起用餐。沒有辦法邀請太多的朋友，所以按先后順序我將邀請10位，請有意愿的朋友們留言并且留下您的手機號碼。

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