這種習俗在新加坡有兩種解釋：其一是說受到了馬來西亞人以及印度人的影響，因為他們的食物大多以辛辣為主；其二是說這種吃法對于身體健康十分有利，因為辣椒可以燃燒掉多余的脂肪。至于究竟是哪種原因，我們就無從知曉了。

新加坡飲食文化中，印度菜和馬來西亞菜是別具一格的，美食家朋友們千萬不可以錯過。看起來，雖然有時候這些菜給人的感覺會有些奇怪，但是品嘗之后，我們就不難感覺到其中獨特的滋味了。具有代表性的可以推崇馬來人做的沙爹，這是一種類似刷上咖喱醬的烤羊肉串的食物，還有馬來炒飯，以及印度人的煎餅和羊肉湯都是相當不錯的美食。

在新加坡，印度菜和馬來西亞菜對中國人來說還是因人而異的，當然，不是所有的中國人都能接受這些食品，有些華人甚至在新加坡居住好幾年了都從來沒試過這些食品。

新加坡的飲食文化還包括餐館，一般而言，新加坡人吃飯的地方往往被稱為“熟食中心”，英文是FoodCourt，分布在各住宅區、商業中心、地鐵站和大的商場里。在這些熟食中心里，會有很多提供不同食品的攤位，同時會提供大家吃飯用的桌椅等設施，有些類似于國內大公司或者學校中的餐廳。

在新加坡熟食中心，所有的攤位可以說都基本上差不多，提供的不同飯菜包括中餐雜菜飯、面條、釀豆腐、雞飯、馬來飯、印度飯等等。尤其需要指出的是，每個熟食中心都會有提供飲料出售的攤位，因為天氣炎熱的緣故，大家吃飯時一般都會喝點飲料。在熟食中心吃飯一般時非常經濟實惠的，每頓飯的價格在三到五新幣左右。

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