京都巿教育委員會調查巿內國中學生營養午餐食用情形顯示，京都巿發育期的國中學生隨著年級升高，食量反而減少。

京都市巿立國中的營養午餐是自由參加制，2011年度約有3成學生參加。京都巿教育委員會於去(2011)年6月及11月抽樣調查國中學生營養午餐食用後的飯菜殘食量，據以推算學生飯菜別的食用量。其中飯有吃完的比率，1年級為87％、2年級為82％、3年級降至79％，隨著年級升高，吃完的比率隨之遞減。牛乳也有相同現象，1年級為84％，2年級為72％，減少10％以上，3年級為73％。2010年度調?時也有相同的問題。

為何會有這種現象，市教育委員會推測，學校從國小開始即教導學生，不管喜不喜歡，都要把飯菜吃光光，低年級學生較尊重教師的指導，但隨著年級升高，老師輔導的約束力也隨著遞減。另外一個原因有可能是青春期的女生，常擔心身材是否走樣，而有節食的傾向。

在菜肴方面，肉丸與炸雞等肉類食品有超過9成學生食用完畢，豆類等蔬菜吃完的比率則未達5成。市教育委員會體育健康教育室表示，營養午餐的份量及營養均設定為國中生所需要的標準，希望國中學生食用營養午餐時能全部吃光光，教育委員會將制作介紹具營養價值的豆類等蔬菜的宣傳單分發給學生，以導正偏食且食量不足的問題。

(駐大阪辦事處文教課綜合摘要)資料

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