記者從中國烹飪協會自考辦獲悉，自考餐飲管理專業自2004年開考至今，5年來共有1000余人取得了專、本科畢業證書，3500余人取得了職業資格證書。

據了解，自考餐飲管理專業是由教育部與中國烹飪協會合作開考的雙證書專業。開考至今，該專業共有76003人參加了考試。其中，3000余人取得了中級餐飲業職業經理人資格證書，500余人取得了高級餐飲業職業經理人資格證書。

中國烹飪協會自考辦主任劉小平介紹，餐飲管理專業教材符合行業特點，貼近企業運作實際，對考生、企業有很強的實用性、針對性。畢業生很受市場歡迎。

考生小鄒以初中學歷考下餐飲管理專、本科，又拿到了高級餐飲業職業經理人資格證書，現已成為一名專業“教師”。考生譚曉軍拿到職業經理人資格證書后，應聘到一家著名餐飲店做總廚，現即將去德國深造。考生劉伶學完證書課程后，已從服務員晉升為店經理。像這幾類考生情況，在餐飲管理專業畢業生中比較普遍。北京菜香根酒樓李經理介紹，該酒樓有100多名員工參加餐飲管理專業學習，學習后感覺員工管理水平明顯提高，不少優秀員工得到了提拔。

對此，劉小平分析，餐飲業是我國朝陽行業，連續18年呈兩位數高速增長，從業人員超過2200萬。隨著人們對服務、環境、菜品、高規格品牌認可度越來越高，懂經營、善創新、能引導消費潮流的管理型、策劃型、復合型人才缺乏，而餐飲管理專業畢業生正好彌補了這個空缺。這類畢業生晉升空間較大，現在餐飲品牌企業一線員工月收入為1500至2000元，中層管理者月收入可達5000至8000元，高層管理者年收入高達數十萬元。

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